ESSEN UND TRINKEN
In der Toskana haben die Menschen ein besonderes Geschick entwickelt, mit den vielen Gewürzen und Düften der Mediterranen Macchia ihre Tafel, und somit sich selbst zu bereichern. Die weise Mischung dieser Kräuter macht aus jedem Gericht ein einmaliges Gericht und nur der geschulte Gaumen ist in der Lage, die Nuancen der Zusammensetzung zu reproduzieren.
In der Toskana haben der Geschmack der Gerichte, die unverdorbene und schmackhafte Küche eine weit zurückreichende Tradition. Sie geht auf den fruchtbaren Boden mit seinen guten Erzeugnissen, aber auch auf das Geschick der Frauen zurück, die im Laufe der Jahrhunderte die verschiedenen Zusammensetzungen ausprobierten und die besten Rezepte von einer Generation zur anderen weitergaben.
Die Toskana, auch das "Land der sanften Hügel" genannt, hat Weinberge im überfluss, in denen Rot- und Weisswein von unnachahmlichem Geschmack produziert wird. Der Chianti, der Candia, der Morellino di Scansano, der Rosso di Montepulciano, der Vernaccia di San Gimignanao und der Brunello di Montalcino sind einige Beispiele dafür.
Seit einigen Jahren sollen die besonders ausgezeichneten Weinstrassen ("strade del vino") dem Besucher die Möglichkeit geben, die verschiedenen Feinheiten der Weine auszuprobieren , aber auch die Landschaft mit ihren charakteristischen kleinen Ortschaften, die Traditionen, die alten Bauernhäuser und die Jahrhunderte alten Villen von unvergleichbarer Schönheit kennen zu lernen.
Eine diese Weinstrassen führt durch die Hügel um Lucca, durch Olivenhaine und Weinberge mit ihren typischen "fattorie", d.h. Gutshöfen, in denen man Wein und Olivenöl der besten Qualität probieren und erwerben kann. Und manches Gutshaus hat eine kleine Trattoria, wo man die typischen Gerichte von Lucca probieren kann, deren Grundlage "farro" (Dinkel), Kastanienmehl oder Polenta ist, welche von frischem Schafskäse oder Kaninchen oder hausgemachter Pasta begleitet werden . Dazu gibt es guten Wein, holzgebackenes Brot und gutes Olivenöl.
An der nahegelegenen Küste hingegen können Sie sich in einem der zahlreichen Restaurants in Torre del Lago, Viareggio oder Forte die Marmi mit frischen Fischspezialitäten verwöhnen lassen.
Während der Sommermonate gibt es überall in der Region zahlreiche "sagre paesane" (Bauernfeste), die sich jeweils um ein typisches Erzeugnis, z.B. Trüffel, Wildschwein, Stockfisch, aber auch Schokolade oder Wein drehen. Hier hat man die Möglichkeit die ganz typischen Gerichte der Region kennen zu lernen.
Wer hingegen all die kulinarischen Kostbarkeiten der lucchesischen Küche bei Kerzenlicht auf der Terrasse der Villa del Castello geniessen will, kann sich von unserer Köchin verwöhnen lassen ...
In der Toskana haben die Menschen ein besonderes Geschick entwickelt, mit den vielen Gewürzen und Düften der Mediterranen Macchia ihre Tafel, und somit sich selbst zu bereichern. Die weise Mischung dieser Kräuter macht aus jedem Gericht ein einmaliges Gericht und nur der geschulte Gaumen ist in der Lage, die Nuancen der Zusammensetzung zu reproduzieren.
In der Toskana haben der Geschmack der Gerichte, die unverdorbene und schmackhafte Küche eine weit zurückreichende Tradition. Sie geht auf den fruchtbaren Boden mit seinen guten Erzeugnissen, aber auch auf das Geschick der Frauen zurück, die im Laufe der Jahrhunderte die verschiedenen Zusammensetzungen ausprobierten und die besten Rezepte von einer Generation zur anderen weitergaben.
Die Toskana, auch das "Land der sanften Hügel" genannt, hat Weinberge im überfluss, in denen Rot- und Weisswein von unnachahmlichem Geschmack produziert wird. Der Chianti, der Candia, der Morellino di Scansano, der Rosso di Montepulciano, der Vernaccia di San Gimignanao und der Brunello di Montalcino sind einige Beispiele dafür.
Seit einigen Jahren sollen die besonders ausgezeichneten Weinstrassen ("strade del vino") dem Besucher die Möglichkeit geben, die verschiedenen Feinheiten der Weine auszuprobieren , aber auch die Landschaft mit ihren charakteristischen kleinen Ortschaften, die Traditionen, die alten Bauernhäuser und die Jahrhunderte alten Villen von unvergleichbarer Schönheit kennen zu lernen.
Eine diese Weinstrassen führt durch die Hügel um Lucca, durch Olivenhaine und Weinberge mit ihren typischen "fattorie", d.h. Gutshöfen, in denen man Wein und Olivenöl der besten Qualität probieren und erwerben kann. Und manches Gutshaus hat eine kleine Trattoria, wo man die typischen Gerichte von Lucca probieren kann, deren Grundlage "farro" (Dinkel), Kastanienmehl oder Polenta ist, welche von frischem Schafskäse oder Kaninchen oder hausgemachter Pasta begleitet werden . Dazu gibt es guten Wein, holzgebackenes Brot und gutes Olivenöl.
An der nahegelegenen Küste hingegen können Sie sich in einem der zahlreichen Restaurants in Torre del Lago, Viareggio oder Forte die Marmi mit frischen Fischspezialitäten verwöhnen lassen.
Während der Sommermonate gibt es überall in der Region zahlreiche "sagre paesane" (Bauernfeste), die sich jeweils um ein typisches Erzeugnis, z.B. Trüffel, Wildschwein, Stockfisch, aber auch Schokolade oder Wein drehen. Hier hat man die Möglichkeit die ganz typischen Gerichte der Region kennen zu lernen.
Wer hingegen all die kulinarischen Kostbarkeiten der lucchesischen Küche bei Kerzenlicht auf der Terrasse der Villa del Castello geniessen will, kann sich von unserer Köchin verwöhnen lassen ...
